06 Jun Café de olla: el tesoro escondido de México
En cada rincón de México, desde los pueblos más pequeños hasta las grandes ciudades, hay una tradición que une corazones y almas: el café de olla. Este elixir aromático no es solo una bebida, sino una experiencia cultural y una muestra de la rica herencia mexicana. En Taquería El Chicharrón, exploraremos qué es el café de olla y cómo se elabora
¿Qué es el Café de Olla?
El café de olla es una bebida tradicional mexicana que se caracteriza por su sabor único y su método de preparación artesanal. A diferencia del café estándar, el café de olla se prepara en una olla de barro, lo que le da un sabor terroso y auténtico. La receta tradicional incluye café molido, canela y piloncillo (una especie de azúcar sin refinar), aunque algunas variantes también pueden añadir clavo, anís y cáscara de naranja.
El nombre «café de olla» se debe precisamente a la olla de barro donde se prepara. Este recipiente no solo contribuye al sabor, sino que también mantiene la bebida caliente por más tiempo, permitiendo a quienes lo disfrutan saborear cada sorbo con calma y reflexión.
¿Cómo se Elabora el Café de Olla?
Cada taza de café de olla es una invitación a descubrir la historia y la cultura de México. Te contamos como hacemos nosotros esta bebida tradicional, que puedes disfrutar en nuestra carta.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 4-5 cucharadas soperas de café molido (de preferencia, café mexicano)
- 1 o 2 piezas de piloncillo (al gusto)
- 1 o 2 ramas de canela
- Opcional: clavo, anís o cáscara de naranja
Instrucciones:
- Preparar el Agua: En una olla de barro, calienta el agua a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- Añadir los Ingredientes: Agrega el piloncillo y las ramas de canela a la olla. Remueve hasta que el piloncillo se disuelva completamente.
- Incorporar el Café: Añade el café molido y remueve bien para que se mezcle con el agua y los demás ingredientes.
- Hervir: Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Si decides añadir clavo, anís o cáscara de naranja, este es el momento de hacerlo.
- Colar y Servir: Retira la olla del fuego y cuela el café para eliminar los restos de café molido y las especias. Sirve caliente y disfruta.
El café de olla no solo se disfruta en el hogar; muchos restaurantes y cafés en México lo ofrecen como una opción deliciosa y auténtica. Es una bebida que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea para comenzar la mañana con energía o para acompañar una tarde de charla con amigos y familiares.
Si aún no has tenido la oportunidad de probar este delicioso brebaje, te invitamos a visitar nuestro restaurante, donde podrás disfrutarlo como si estuvieses en México, y descubrir por ti mismo por qué el café de olla es considerado un tesoro escondido. Reserva ya tu mesa y disfruta de toda la comida Mexicana en pleno Coslada.
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